- 愛媛県産新高梨（にいたかなし）

梨の王と呼ばれる新高梨は大玉品種です。一番大きいもので重量が１kgを超え直径が２０センチ以上もあるのもあるそうです！とてもしっかりとした食感でみずみずしく、溢れてくる果汁は芳醇な香りを伴い口いっぱいに広がります。旬の期間が大変短い希少品種でもあります。両手に持った時のずっしり感はかなりインパクトがあります。日持ちもする品種です。ぴったりとラップで包み冷蔵庫に保存すれば１か月ほど持つそうです。濃厚で風味豊かな甘さと食感の新高梨をお楽しみください。9月中旬〜9月下旬が旬の梨です。

実りの秋、秋を目いっぱい感じるさわやかな風味の【新高梨】は平均的な大きさが800g〜1.5kgにも達する個体もあるほど！基本的に大玉品種の梨です。果肉は白く果汁も多く酸味が少ない梨です。香りのよさと上品な甘さとインパクトあるソフトボール程の大きさが特徴です。梨はタンパク質を分解する消化酵素のプロテアーゼを含んでいます。調理に使えば肉を柔らかくする事が出来るだけでなく、食後のデザートに梨を食べる事で消化を促進、またアスパラギン酸も豊富なので、体調を崩しやすい季節の変わり目の疲労回復にも役立ちます。上品な甘さと食感の【新高梨】は秋にピッタリ！食後のデザートにピッタリの果物ですね。

秋が深まるこの季節、お召し上がり１〜２時間前に冷蔵庫で冷やして召し上がっていただくと、より一層甘味を感じ美味しくいただけます。

【新高梨】の甘みは、実が木に成っている状態で完熟させることが大切です。完熟を長年の経験で見極め収穫します。収穫した梨は最短の時間で選別場に集められます。園地に密接しているからこそできることですね。木から離れた梨は弱くなりますので、衝撃を抑え、短い選果ラインで短時間で選別していきます。ご注文頂いてからの箱詰めなので作り置きなどは一切致しません。一年に一度しかない梨の収穫、その梨がお客様のお手元にお届けできるのは出会いでもあります。そのことを第一と考え、小さなお店ではありますが、真心と愛情を持ち、お客様の気持ちになって、お届け致しております。

みかん・柿・晩柑橘の栽培がさかんなこの地域は【新高梨】の栽培も盛んです。一年を通じて温暖な気候と、水はけの良い土壌が、【新高梨】栽培には適しています。空からのサンサンと降り注ぐ太陽の恵み！海からの照り返しの優しい太陽の温かさ！長年の生産技術と栽培に対する人の熱意！すべてが好条件で美味しい【新高梨】 を育て上げます。